Dėl rastų pažeidimų uždrausta kai kurių kebabinių veikla

Valstietis.lt

 

Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) inspektoriai, patikrinę puspenkto šimto Lietuvoje veikiančių kebabinių, nustatė dažniausius pažeidimus, kuriuos verslininkai privalės pašalinti. 90 kebabinių (20 proc. visų tokio tipo maitinimo įstaigų) nebuvo užtikrintas savikontrolės reikalavimų įgyvendinimas, netinkamai pildomi savikontrolės žurnalai, neatliekami privalomi savikontrolės laboratoriniai tyrimai. Daugiausiai tokio pobūdžio pažeidimų nustatyta Vilniaus ir Kauno miestuose, Marijampolės, Telšių ir Tauragės apskrityse.

 

25 kebabinėse nebuvo įrengta tekančio geriamojo vandens sistema, 34 – nebuvo suderintų receptūrų, technologinių aprašymų, 19 – neįrengta elektrinė vandens pašildymo įranga, 13 – nebuvo tinkamos įrangos nutekamajam vandeniui surinkti ir pašalinti, 12 kebabinių neturėjo pakankamo šaldytuvų ar šaldiklių kiekio, 50 – nebuvo kontrolinių termometrų.

 

Šiuo metu Lietuvoje veiklą vykdo 458 kebabinės, ruošiančios populiarų greitą maistą – kebabus. Be stacionariai įrengtų, dalis kebabinių yra įrengtos kioskuose (177 arba 39 proc.) ar transporto priemonėse (76 arba 17 proc.), praneša VMVT.

Patikrinimų metu buvo stebima, kaip kebabinėse užtikrinami produktų priėmimo, laikymo, šiluminio apdorojimo, higienos ir kiti reikalavimai. Patikrinimų metu buvo nustatyta, kad maisto tvarkymo subjekto patvirtinimo pažymėjimus turėjo 406 kebabinės, kitų buvo pasibaigę pažymėjimų išdavimo terminai arba teritorinės VMVT kai kurioms buvo neišdavusios šių pažymėjimų dėl nepašalintų trūkumų.

 

„Apibendrintai galima būtų teigti, kad kebabinių veikla užtikrina saugaus maisto pateikimą vartotojams. Vartotojai ir patys turi stebėti, kur ir kokiomis sanitarinėmis sąlygomis gaminami kebabai, nes dalies šio tipo maitinimo įstaigų materialinė būklė labai skurdi. Tačiau tų prekybos įmonių, kuriose maisto ruošimo sąlygos neatitinka teisės aktų nustatytų reikalavimų, veikla bus stabdoma“, – teigė VMVT Veterinarijos sanitarijos ir maisto skyriaus vyriausioji specialistė Rita Sadūnaitė.

 

Per pirmąjį pusmetį kebabinių vadovams VMVT skyrė 5 įspėjimus, 31 baudą (vietoje), 29 baudas pagal Administracinių teisės pažeidimų kodeksą, 26 kebabinių veikla buvo laikinai sustabdyta, 7 – veikla uždrausta, 31 kebabinei atskirais sprendimais buvo uždrausta tiekti maistą į rinką.

 

www.valstietis.lt